Μέλι Δάσους

Από Καστανιά - Βελανιδιά - Φλαμουριά

Γενικά: Παράγεται στο Αριστοτελικό δάσος της Βόρειας Χαλκιδικής, κοντά στη γενέτειρα του μεγαλύτερου Έλληνα φιλόσοφου και συλλέγεται αρχές Ιουλίου. 

Άρωματικο και γευστικό προφίλ:

ANIMAL, VEGETAL

- ΧΡΩΜΑ: σκουρόχρωμο καφέ ως μαύρο.

- ΑΡΩΜΑ: Υψηλά αρωματικό, δέρμα, ιδρώτας, αχυρώνας, ξύλο (σαν να έχουμε κόψει δέντρο), χαρούπι.

- ΓΕΥΣΗ: Πολύπλοκη και διαρκή γεύση, πικραμύγδαλο, πράσινη μπανάνα, μέντα, τσάι,

- ΓΕΥΣΤΙΚΟΙ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ: Σαλάτες με ντομάτα, κόλιανδρο και δυόσμο, τυρί πεκορίνο, σε μαύρο τσάι, κρασί cabernet sauvignon.

Κρυστάλλωση: Κρυσταλλώνει αργά.

Διατήρηση: Φυλάξτε το σε δροσερό και σκιερό μέρος.